曼谷美食汇集了泰国烹饪的多种手法：从加工、油和糖的使用到原料的种类都千变万化。说到泰国饮食，很多人都会想到辣椒、重口味。但其实传统的泰国菜运用的食材和香料都非常天然。那些美味的口感让你不敢相信它们竟然这样少油少糖少味精。
今天Terminal21中文网就为大家隆重介绍这些既好吃又健康的五大曼谷特色美食！
健康的曼谷美食一：Som Tam ส้มตำ
这是遍布泰国的特色美食之一，在大部分餐厅都可以找到的青木瓜沙拉。Som Tam的原料一般有切碎的青木瓜、番茄、菜豆、干虾、蒜、辣椒、鱼酱和花生，有些餐厅还会加入泰国当地的茄子和红萝卜。
(图片来自泰国背包客客栈)
捣烂的辣椒和蒜带着一点点冲味，融合着花生酱的香，再搭配清新的番茄和青木瓜，风味简约又不普通，和香喷喷的糯米饭绝搭。
它的变异版本“蟹肉青木瓜沙拉”(som tam boo)和“鱼酱青木瓜沙拉”(som tam plah lah)也非常有名泰国美食，不过发酵的鱼酱和蟹酱口味比较独特，比较保守的人选择原味比较好。
健康的曼谷美食二：Nam Prik น้ำพริก
Nam Prik是多种泰国酱料的统称，虾膏、鱼露、蒜头与糖相遇，是甜辣口味人群的最爱。
曼谷特色的Nam Prik美食酱料有多种口味，很多餐厅都有独家的配方。有的喜欢放青草味重的臭豆，有的添加少量肉末，有的放青辣椒。这道健康泰餐的秘密就在于它搭配食材的多样。你可以选择各种清蒸的蔬菜：秋葵、卷心菜、茄子黄瓜、苦瓜……也可以搭配少量炸鱼。原汁原味的新鲜食材搭配口感浓郁的酱料，让健康变得如此美味。
Nam Prik在Terminal21 商场五楼的美食广场就可以吃到哦！
健康的曼谷美食三：Pla Chon Lui Suan ปลาช่อนลุยสวน
在泰国菜的领域，有不可思议般多种多样鱼类烹饪方法。 Pla Chon或者Snakehead鱼是当地人曼谷美食攻略中最受欢迎的种类之一。
（图片来源探索泰国鱼料理）
大火烧起，鱼被架着蒸熟，盖上大蒜、辣椒和薄荷叶，然后在放置在各种蒸蔬菜铺满的盘子里被制成相当健康的一道泰国菜。
这道菜通常也会配一种独特的酱料，当酱香与食材的质感相撞，整盘菜就被点亮了！
健康的曼谷美食四：Kuay Teow Lui Suan ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
这种健康的春卷（非油炸）用米制的薄饼包裹少量未加工的新鲜蔬菜，算是曼谷特色街头美食的一种。
通常卖kuay teow lui suan（ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน）的地方还会有更多填充馅料的选择：从素食者喜爱的鲭鱼鱼、豆腐到猪肉等。不要小看豆腐馅，豆腐、鱼会增加胡萝卜和生菜的口感层次，是曼谷美食推荐中不能少的篇章。
最后，这个非常健康的泰国小吃用辣椒搭配酸柑汁，加足马力打开你的胃口。这个可以在Sukhumvit Soi 38吃到的哦！
健康的曼谷美食五：Tom Jab Chai ต้มจับฉ่าย
如果你的中国胃不适应地道泰国菜系，曼谷的中餐馆大多都能点到这道汤炖菜。
（图片来自100种泰国菜推荐）
Tom Jab Chai通常用大块猪肉调味，里面藏满了绿色健康的蔬菜，以白菜和荠菜为主，这些蔬菜被煮了几小时，变得软软的，可以在你口中融化。
这款曼谷美食推荐是少数完全没有辣椒的，但长时间的熬煮也令它回味无穷。如果你是素食者，你还可以在曼谷的Tien Sin素食餐厅尝到全素版本的它。
曼谷美食真的是一种神奇的存在，在这片土地，“看起来很健康”不再意味着无法下咽。Terminal21购物商场内部也分布着很多泰国健康美食哦，带上你的胃口，开启味觉之旅吧！
